L'Azienda è suddivisa in parte adibita a pascoli misti di prati e boschi di faggio e castagno, dove gli animali vivono allo stato brado, parte a coltivazione di ulivi e cereali e un'area dove è ubicata la struttura ricettiva, a poche centinaia di metri sempre appartenente all'azienda, troviamo un antico borgo del XVII sec. e poco più in alto sul costone roccioso c'è una grotta risaliente al IX-X sec. abitata dai monaci basiliani (gli eremiti) motivo da cui ha preso il nome l'Azienda.